(華文)
最近，鹹蛋魚皮是馬來西亞和新加坡很紅的零食，今年的華人農曆新年出現了廉價版，以玉米片(cornflakes)代替魚皮，一樣那麼美味。我超喜歡但台灣沒有，所以只好自己做，幸好並不難。
(English)
Recently, fish skin with salted egg yolk is
a popular snack in Malaysia ,
also Singapore
(Español)
Recientemente, la
piel de pescado con yema de huevo salado es una golosina famosa en Malasia,
también en Singapur. Este año nuevo chino, hay una verción un poco barata,
cambiando la piel de pescado a cornflakes. Es igual de delicioso. Me gusta
mucho pero no puedo comprarlo en Taiwán. Entonces, necesito hacerlo en mi casa.
Por suerte, no es difícil.
材料／Ingredients／Ingredientes
(華文)
玉米片(cornflakes) 200g
鹹蛋黃 6個
有鹽奶油 100g
咖哩菜 20g
小辣椒 15g
細砂糖 35g
鹽 些許
(English)
6 salted egg yolk
Some salt
(Español)
6 yema de huevo
salado
Poco de sal
步驟／Steps／Pasos
把鹹蛋黃壓碎，把有鹽奶油溶化。
Smash the salted egg yolk. Melt the salted butter in a pan.
Aplastar la yema de huevo salado. Derretir la mantequilla salada en una sartén.
倒入壓碎的鹹蛋黃，炒至起沙。
Put the smashed egg yolk into the butter. Sauté
the egg yolk until it becomes creamy.
Poner la yema
aplastada en la mantequilla. Saltear la yema hasta que esté cremosa.
加入咖哩菜炒香。
Put the curry leaves in and sauté until it
smile fragrant.
Poner las hojas
de curri y saltear hasta que esté fragante.
加入切碎的小辣椒炒香。
Add the chopped bird eye chili and keep sauté.
Poner el chile
pequeño picado y saltear.
加入細砂糖和鹽，約半茶匙，炒至溶化。
Add the sugar and some salt, about 1/2
teaspoon, and sauté until it dissolved.
Poner el ázucar y un poco de sal, aproximádamente 1/2
cucharilla. Saltear hasta disolver.
倒入玉米片(cornflakes)小火炒勻。
Pour in the cornflakes and mix them evenly
in low heat.
Poner los
cornflakes y mezclar con fuego lento hasta que todo esté uniforme.
放涼再裝罐密封。
Cool before seal tightly.
Enfriar antes de
conservar y sellar herméticamente.
如果不要辣，就不要加辣椒。
If you don’t want the spicy taste, don’t
put the chili.
Si no quieres
picante, no pongas el chile.
(Corregido por
profesor Fernando)
